El Gobierno de Jujuy firmó un convenio con el Senasa para iniciar un proceso que permita equiparar requisitos sanitarios y de inocuidad básicos locales, con los de tránsito federal.

De este modo, Jujuy se suma a otras 9 provincias que ya iniciaron este proceso con la colaboración del Senasa, con el propósito de optimizar sus procesos para brindar una protección adicional a la salud de los consumidores.

En una primera etapa serán relevados los establecimientos con habilitación provincial, para efectuar un diagnóstico de sus condiciones higiénico-sanitarias.

El convenio -firmado por el presidente del Senasa, Pablo Cortese y Patricia Ríos, en representación del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de Jujuy- contempla, además, la capacitación en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización de los frigoríficos.

Estará destinada a supervisores, directores técnicos, jefes del Servicio de Inspección Veterinaria, encargados de Calidad y demás personal de la totalidad de las plantas.

También harán jornadas sobre inocuidad alimentaria (inocuidad de los alimentos, salud pública, enfermedades transmisibles por los alimentos – ETAs) para titulares y gerentes de plantas.

El acuerdo es parte del trabajo que lleva adelante el Senasa con los gobiernos provinciales para establecer un sistema integrado, y formar una red institucional que promueva el desarrollo de la calidad de las materias primas ganaderas, prácticas higiénicas e inocuas y la seguridad de los alimentos para preservar la salud pública.

FRIGORÍFICOS DE JUJUY STANDARD FEDERAL DE SANIDAD E INOCUIDAD