GANADERÍA
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La salida con destino a cría e invernada cayó -en términos absolutos- en los tres primeros meses respecto de enero-marzo de 2023. También es menor la proporción sobre el stock inicial. El precio del ternero.
EL NEGOCIO. Los campos mejor empastados alientan las recrías, en un escenario en el que -dicho sea de paso- el precio del ternero no parece tan atractivo como se preveía para esta época del año, cuando se esperaba mayor restricción de oferta por impacto de la seca.
En un contexto muy diferente al del año pasado, en especial desde el punto de vista climático, se ha dado inicio a la zafra de terneros. Una zafra que se espera algo más lenta y con menor oferta total, aunque mayor a la esperada inicialmente, conforme a los datos revelados en el último cálculo de stock ganadero.
Es lo que plantea en su apertura el análisis de fondo contenido en el Informe semanal del Mercado Ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario (ROSGAN), cuya edición coordina la analista María Julia Aiassa.
ECUACIÓN. La mejor oferta forrajera en los campos sumado al bajo precio del ternero, incentiva a muchos criadores a extender las recrías pastoriles a fin de sumar kilos baratos antes de vender.
De acuerdo a los datos aportados por el SENASA a través de los DTe, durante el mes de enero salieron de los campos con destino a cría o invernada un total de 509.357 terneros y terneras; 795.159 en febrero y 980.174 en marzo.
Esto -apunta el informe- marca una salida total cercana a los 2,3 millones de terneros y terneras en los primeros tres meses de 2024. En relación al año pasado, los datos muestran una oferta más reducida en número de animales.
En efecto, en el transcurso del primer trimestre de 2023 habían salido casi 2,8 millones terneros, esto es un 18% más, en números absolutos.
Pero, además, la salida fue más lenta en enero-marzo de 2024. Es que en relación a la disponibilidad inicial -señala- esos 2,3 M representan un 15,6% de los 14.684.791 terneros/as en stock al 31 de diciembre de 2023, contra un 18,4% a igual fecha del año pasado, «lo que denota claramente una salida más lenta» .
ADEMÁS, el maíz está barato en términos históricos, por lo que el recriador o invernador podrían permitirse suplementar con algo de grano para lograr peso adicional dentro del mismo sistema.
Explica que la oferta forrajera este año es muy buena, no solo comparada con la del año pasado, sino también en términos históricos.
Según los mapas del monitor forrajero que elabora la Secretaría de Agricultura de la Nación, «la medición del Índice Verde Normalizado resulta para gran parte del territorio nacional entre un 20% y un 40% superior al promedio del período 2001-2023 para esta misma fecha».
Observa entonces que esto mejora las perspectivas para la recría, «en un escenario donde, además, el precio del ternero -indica- no ofrece un valor tan atractivo como el que se proyectaba para esta época del año por la restricción de oferta que se esperaba tras el impacto de la seca».
«Luego de la importante suba que marcó el precio del ternero a fin de año -previo a la devaluación- los valores corrientes no lograron acompañar el ritmo inflacionario de los primeros meses de 2024» señala.
Observa que actualmente llega a marcar «un retraso del 10% contra los valores de marzo de año pasado -medidos a moneda de hoy- y posicionándose como el marzo más bajo de los últimos 10 años» .
En efecto, comparado contra el valor promedio de esa serie ($2.433), los $1.980 que acaba de marcar el Ternero ROSGAN para marzo resultan casi un 20% inferiores a la mencionada referencia.
Admite que «esto determina tempranamente una relación compra-venta favorable para el engorde, (actualmente en torno a 1,08 ternero/novillito) y con perspectivas a la baja de acuerdo a su estacionalidad habitual que tiende a marcar un piso para esa relación llegando a junio».
Pero subraya que «la disponibilidad de una mejor oferta forrajera en los campos sumado al bajo precio del ternero, incentiva a muchos criadores a extender las recrías pastoriles a fin de incorporar más kilos, previo a su venta».
Además, puntualiza que «el maíz está barato en términos históricos por lo que, si bien en principio esto debería favorecer al engorde a corral, también está generando una suerte de competencia con el recriador o invernador que, en este contexto, se permite suplementar con algo de grano para terminar de agregar kilos dentro del mismo sistema» .
El reporte da cuenta, de paso, de datos «que acaba de publicar el SENASA», según los cuales «durante el mes de marzo ingresaron a los feedlots unos 431.500 animales, prácticamente sin cambios respeto de la cantidad de animales ingresados el mes previo (427.600), e incluso un 4% menos si lo ajustamos por días hábiles».
En lo que respecta a terneros, «mientas que la salida total de los campos de cría registró en marzo un crecimiento del 23% mensual alcanzando los 980.000teneros/as trasladados con destino cría e invernada, el ingreso a los feedlots solo se vio incrementado en un 9%, alcanzando un total de 215.000 cabezas contra 198.000 en febrero y 326.000 en marzo de 2023″ cierra el informe.
