El Gobierno de San Luis firmó con el Senasa un convenio de colaboración para mejorar los estándares higiénico-sanitarios de los frigoríficos de esa provincia.

En un reporte de Prensa, el organismo fitozoosanitario nacional señaló que el procedimiento apunta a «consolidar la seguridad alimentaria y brindar productos más seguros a los consumidores».

Consigna que el acuerdo contempla «un plan de trabajo que busca reforzar el estatus sanitario provincial y promover la inocuidad de los productos cárnicos e incluye en una primera etapa el relevamiento de los frigoríficos habilitados a nivel provincial».

«Esto -explicó el Senasa- permitirá un diagnóstico detallado de sus condiciones higiénico-sanitarias, que derivará en un plan para equiparar estándares sanitarios de los frigoríficos radicados en la provincia» a los que rigen para los de tránsito federal.

El convenio contempla la realización de capacitaciones periódicas para el personal de las plantas provinciales, que incluyen a supervisores, directores técnicos y responsables de calidad, en temas como inocuidad alimentaria y salud pública.

También se realizarán jornadas de capacitación en Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) para los titulares y gerentes de las plantas, según el informe difundido por el Senasa.

El acuerdo prevé «establecer criterios de unificación entre las provincias y el Senasa para la habilitación de mataderos-frigoríficos, tomando como eje la Ley N° 27.233, el Decreto Nacional 4238/68 y el Código Alimentario Argentino» aclaró.

Esta iniciativa busca integrar a todos los actores de la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final, promoviendo una interrelación efectiva entre los sectores público y privado.

Cabe apuntar que San Luis se suma a La Rioja, Catamarca, Tucumán, Salta y Corrientes, que ya firmaron el convenio de trabajo con el Senasa con igual propósito.

FRIGORÍFICOS DE SAN LUIS SEGURIDAD ALIMENTARIA