El Ministerio de Economía y Energía de Mendoza, a través de la Dirección de Agricultura, convocó a participar de un seminario virtual de dos horas dirigido a productores de cerezas de la provincia y la región. 

«Cadena de humedad-Manejos clave para controlar la deshidratación en poscosecha de cerezas», es el tema de la capacitación que fue programada para el 1° de agosto, de 8.30 a 10.30. Será de acceso libre y gratuito, aunque los cupos son limitados.

Será dictada a través de la plataforma de conferencias virtuales Zoom, y estará a cargo de dos expertos chilenos: Sebastián Johnson, gerente general de Proyectos Industriales Johnson, y la ingeniera agrónoma Valentina Vesely, jefa de Investigación y Desarrollo de la compañía. 

La iniciativa surgió como resultado de la participación de Mendoza en la CherryTrip 2023, en el marco de una misión que tuvo por objetivo conocer más sobre la producción de cerezas en Chile, trabajar en la generación de nuevos vínculos y potenciar esa actividad productiva en Argentina.

Participaron de esa recorrida funcionarios, productores y referentes de entidades representativas de Mendoza, Santa Cruz, Río Negro, Neuquén y Chubut. La agenda de esa misión incluyó visitas a fincas, empacadoras, reuniones en la Embajada de Argentina en Chile y una convención sobre tecnología aplicada al sector. 

REFERENTES EN EL TEMA

Esta será la séptima conferencia que brinda Johnson con el objetivo de dar a conocer los avances en materia de tecnologías orientadas a la humidificación de frutas una vez cosechadas.

La firma chilena es experta en este tema, y cuenta con un servicio integral que incluye capacitaciones, mantenimiento técnico y provisión de repuestos para los equipos que instala. 

Durante este webinar expondrán sobre estrategias y técnicas esenciales para controlar la deshidratación y mantener la calidad de las cerezas después de la cosecha. Compartirán conocimientos prácticos que ayudarán a maximizar la vida útil y el valor comercial de la fruta. 

LA CEREZA EN MENDOZA 

Es la fruta con la que se inicia la temporada de cosecha (exceptuando el damasco) y es primicia para los mercados debido a que llega antes que la del Alto Valle de Río Negro.  

Por otro lado, es uno de los frutos con mejores oportunidades en los mercados con mayor capacidad de compra, por lo que las perspectivas -tanto en el corto como en el mediano plazo- son positivas, según consigna un reporte del Ministerio de Economía de la provincia cuyana.

Esto se debe al interés que concita en contraestación (en el invierno del Hemisferio Norte) y en especial para las fiestas navideñas, en consumidores europeos, norteamericanos y asiáticos. 

Quienes están interesados en tomar parte del encuentro programado para el martes próximo, deberán registrarse previamente aquí. Compartimos el link para acceder al formulario de INSCRIPCIÓN.

DESHIDRATACIÓN DE LA CEREZA POSCOSECHA DE CEREZAS PROYECTOS INDUSTRIALES JOHNSON