NI MÁS, NI MENOS. Lo que determinaron los equipos técnicos del INV “se ajusta a la realidad de lo sucedido en ambas provincias a lo largo de la cosecha y elaboración”, se asegura. FOTO Revista Campo Andino & Agroindustria.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) fijó el grado alcohólico mínimo para los vinos genéricos producidos con uvas de la cosecha 2024 unificados con remanentes de elaboraciones anteriores, que vayan a ser liberados al consumo a partir del 1° de junio próximo.

La disposición, contenida en la Resolución Nº12 firmada por el presidente del organismo, Caros Tizio, establece los siguientes límites mínimos de tenor alcohólico real:

PROVINCIA DE MENDOZA

• Vinos Blancos: 12,3 %v/v

• Vinos Tintos: 12,6 %v/v

• Vinos Rosados: 12,6 %v/v

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PROVINCIA DE SAN JUAN

• Vinos Blancos: 12,7 %v/v

• Vinos Tintos: 12,6 %v/v

• Vinos Rosados: 12,6 %v/v

Según un reporte del Centro de Prensa e Información del INV, el organismo «analizó todas y cada una de las variables y antecedentes de carácter técnico sobre el desarrollo de la vendimia 2024 y su influencia en la unificación con los remanentes provenientes de cosechas anteriores».

Apunta que consideró, también, «todo otro elemento de valoración que enriquezca la información» para la determinación que hicieron sus equipos técnicos, de manera que lo resuelto «se ajusta a la realidad de lo sucedido en ambas provincias a lo largo de la cosecha y elaboración».

Remarca que «el grado alcohólico establecido corresponde al alcohol real de los vinos genéricos» . Aclara que «los vinos varietales quedan exceptuados del cumplimiento de este grado mínimo, pero deben responder a los antecedentes de elaboración y cumplir con los requisitos que el INV ha establecido para ellos».

Pulsá en este enlace para descargar la resolución

GRADO ALCOHÓLICO VINOS GENÉRICOS LIBERACIÓN DE VINOS NUEVOS