…PERO NO ALCANZA. El 9% menos que probablemente coseche Mendoza este año representará mucho más (en términos absolutos) que el 3% más que -se estima- podría cosechar San Juan. Pero la esperable menor disponibilidad de materia prima no alcanzará para aliviar el stock de vino que sigue pesando en un mercado que continúa planchado. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.

Promediando la semana 11 de elaboración de uvas de la vendimia 2026 en Argentina, ya se sabe que la producción de este año se ubicará por debajo del anterior, aunque en una proporción que no será suficiente para aliviar las existencias de vinos de otras campañas, que siguen pesando en el mercado.

Esta semana, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) informaba que, su relevamiento cerrado el 3 de febrero, les permitió a sus técnicos estimar una producción de 13,45 millones de quintales para Mendoza,

Esto equivaldría a 9% menos que la registrada en la vendimia 2025 cuando, recordemos, la cosecha en esa provincia había dejado 9% más que la de 2024.

Una semana antes el INV había difundido la estimación para la provincia de San Juan, cuyos viñedos, con alrededor de 4,1 M/qq estimados, entregarían esta campaña un volumen de uvas 3% mayor que en la anterior, según el reporte oficial.

VENDIMIA 2026. El Instituto Nacional de Vitivinicultura estima que Mendoza podría cosechar, esta campaña, unos 13,45 millones de quintales, esto es, alrededor del 9% menos que en 2025. Según el reporte del Organismo, los viñedos sanjuaninos podrían entregar 4,1M/qq, (3% más que la vendimia anterior).

Las producciones de Mendoza y de San Juan suman más del 90% del volumen que deja cada vendimia. Según la estimación del año pasado concentraban, respectivamente, alrededor del 70% y el 23%.

Es cierto que el (probable) 9% menos que saldrá esta temporada de los viñedos mendocinos representará bastante más que el 3% más que, eventualmente, aportarán sus vecinos de San Juan. (Destacamos esos conceptos porque el propio informe del Instituto advierte que se contempla una incertidumbre de +/- 5%) .

Aunque falta la estimación oficial de producción en las otras provincias, es probable que esta cosecha acumule, finalmente, un volumen que quizás se sitúe por debajo de los 20 millones de quintales; no tanto menos que los algo más de 21 que dejó la vendimia anterior.

Es que, la esperable menor disponibilidad de materia prima (este año) no moverá la aguja de un barómetro que viene acumulando presión, con más vino en stock que el que puede absorber un mercado que sigue planchado.

EN RELACIÓN CON ESTE PUNTO…

SEMANA 10 DE ELABORACIÓN

Lo cierto es que la vendimia 2026 sigue su marcha, y cumplida la décima semana de elaboración, el INV informó que ingresó a bodegas, en todo el país, un total de 97.431.752 kilos de uvas.

El reporte da cuenta de un total de 184 establecimientos que estaban procesando materia prima, sobre un total de 1.219 inscriptos al 31 de diciembre de 2025, en 13 de las poco menos de 20 provincias vitivinícolas de Argentina.

Ese volumen (que llevado a quintales equivale a 974.317,52 qq) representa 1,7% más de uva que la que había ingresado a esta misma altura de la vendimia pasada.

Es el mayor acumulado -al 8 de febrero- desde 2016, que es el más «lejano» registro de volumen de uvas ingresado para elaboración, que figura en el cuadro comparativo mostrado en este reporte del Instituto Nacional de Vitivinicultura.

Es el mayor… por lejos. Excepto el volumen más cercano, que muestra el «corte» al 8 de febrero de 2025 (con 95,8 M/kg), el tercer lugar lo ocupa 2024 con 70 M y, para «encontrar» al cuarto, hay que irse a 2017 cuando, el mismo día del mismo mes, se contabilizaban casi 66,4 M/kg ingresados.

SEMANA 10. Al 8 de febrero, habían ingresado a bodegas poco más de 97,4 millones de kilos de uvas para elaboración, en 13 provincias argentinas. De ese total, 57 millones están en establecimientos de Mendoza; y 31,75 M/kg entraron a plantas elaboraras de la provincia de San Juan, según el reporte del INV.

EN MENDOZA, EL MAYOR VOLUMEN

Del total de materia prima que –este año– habían recibido las bodegas hasta ese momento (en todo el país), poco más de 57 M/kg fueron registrados en las delegaciones del INV distribuidas en la provincia de Mendoza. Allí, sumaban 117 los establecimientos que estaban moliendo uva (sobre un total de 878 anotados).

En la provincia de San Juan, en tanto, fue contabilizado el ingreso de 31,75 millones de kilos. Son 30 plantas sanjuaninas que estaban recibiendo uva, sobre las 150 que figuraban inscriptas al último día del año pasado.

SOBRE TODO blancas, alguna rosada y -según la zona- algunas tintas de maduración temprana, concentran el mayor volumen ingresado a bodegas argentinas en lo que va de elaboración. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.

 «TINTORERAS» Y BLANCAS

De los datos difundidos por el INV surge que, de los 97,4 M/kg totales ingresados para molienda hasta el cierre de la semana 10 en todo el país, la Aspirant Bouschet registraba el volumen mayor, con algo más de 17,14 millones de kilos.

Utilizada mayormente para mejorar la intensidad de color en mezclas con otras variedades, es la que picó en punta en San Juan, donde acumuló 6,43 millones de kilos (casi 20% del total ingresado en esa provincia, hasta el 8 de febrero).

Muy de cerca le siguieron (en el total nacional) las uvas Chardonnay, con casi 17 millones de kilos.  De ese volumen, 13,5 M/kg (un poco más) fueron ingresados en bodegas de Mendoza (lo que representa prácticamente la cuarta parte de lo cosechado en esa provincia, cumplida la décima semana de elaboración).

En Mendoza, el segundo mayor volumen en lo que va de elaboración corresponde a la variedad Aspirant Bouschet, con 9,8 millones de kilos (esto representa alrededor del 50% más del volumen de la «tintorera» que ingresó para elaborar en San Juan, a la misma fecha).

Cabe aclarar que hay otras 11 provincias argentinas donde se está moliendo uva en el inicio de esta vendimia. En la mayoría de los casos prevalecen -como es de prever a esta altura del ciclo- las variedades blancas, alguna rosada y -según la zona- algunas tintas de maduración temprana.

COSECHA DE UVAS 2026 EN ARGENTINA VENDIMIA 2026 EN ARGENTINA