CONSUMO
TENDENCIAS
Consumidores argentinos están dispuestos a explorar estas opciones. Conclusiones de una investigación cualitativa y de un estudio de mercado que encargó el Fondo Vitivinícola Mendoza. Invitan a degustar tres de estos vinos. El jueves, en La Enoteca.
CONVITE. La Enoteca (Mendoza) invita a conocer estilos y técnicas que permiten elaborar vinos con menor graduación alcohólica o sin alcohol… y a degustar tres etiquetas representativas de esta nueva tendencia. Ésta es una de ellas. FOTO / GENTILEZA Cooperativa La Riojana.
La disposición de los consumidores de bebidas alcohólicas a explorar opciones livianas, frescas, y acordes a nuevos estilos de vida, abre un mercado potencial de 4 millones de hogares, en Argentina, para los vinos de baja graduación alcohólica y «cero alcohol» .
Así surge de combinar datos que surgen de una investigación cualitativa realizada por Guillermo Oliveto (experto en estrategias de negocios y consumo), y de un relevamiento de mercados de la consultora Worldpanel.
Ambos estudios fueron realizados por encargo del Fondo Vitivinícola Mendoza (institución que promueve el consumo del vino en el mercado nacional y la difusión de su cultura), que –de paso- propone un encuentro con estos vinos la semana próxima, en La Enoteca (en la Capital mendocina).
Los resultados de los focus groups realizados por Oliveto (que fueron presentados en el foro «El Futuro del Vino Argentino«) van en línea con lo que muestran numerosos estudios de mercado.
En ese sentido, un reporte del Fondo señala que «los consumidores de bebidas alcohólicas reafirman su búsqueda por productos que sean más refrescantes, que se adapten a situaciones más descontracturadas» .
Están abiertos a explorar opciones que acompañen un estilo de vida que prioriza el bienestar, el cuidado de la salud y la calidad de vida; «y ahí está la oportunidad para el vino argentino» apunta.
Recuerda que «toda categoría de producto masivo vive el desafío de mantenerse cerca de sus consumidores actuales y dentro del radar de sus consumidores potenciales» . Esta realidad -remarca- «atraviesa profundamente al mundo del vino».
Es que la industria «viene buscando vectores de innovación que le permitan acompañar las tendencias y seguir entre las preferencias de la demanda» y «en ese escenario, aparecen en la escena los vinos de baja graduación alcohólica y los cero alcohol» consigna el reporte del Fondo Vitivinícola.
Los consumidores consultados por Guillermo Oliveto en busca de materia prima para su investigación cualitativa, dejaron varias señales. Más abajo te dejamos el enlace con un video donde el especialista expuso en detalle los resultados del estudio.
Pero antes que te dispongas a ver y escuchar, te adelantamos que el grupo consultado valora positivamente cuatro atributos de los vinos de baja graduación alcohólica, que podrían ampliar las ocasiones de consumo:
* Es una bebida más liviana, con sensaciones más suaves, menos invasivas, más amables. «Conecta con nuevos perfiles de consumidores» afirma Oliveto.
* Es una opción más fresca: abre nuevas ocasiones de consumo como el día, entre semana, el verano.
* Aporta menos calorías: «opera sobre las barreras del cuidado de la salud» comenta el experto.
* Da menos sueño: «permite consumir más cantidad y estirar los encuentros sociales» expresa el estudio.
A partir de estas expresiones de los consumidores, el Fondo Vitivinícola pidió a la consultora Worldpanel un relevamiento del mercado, a través de su Panel de Hogares, que pudiera dimensionar la oportunidad de este tipo de productos en Argentina.
«Uno de los primeros hallazgos de este estudio es un espacio aún en blanco y de enorme potencial: es que sólo 2 de cada 10 consumidores consultados conocen el vino de baja graduación y se trata de jóvenes que ya consumen otras bebidas 0 alcohol» señala el informe del Fondo Vitivinícola.
Destaca que «entre los hogares que ya compran vino, prácticamente la mitad están dispuestos a comprar un vino de baja graduación alcohólica, lo que representa un mercado potencial de más de 4 millones de hogares en Argentina» .
Las bodegas no desconocen lo que pasa en el otro extremo de la cadena. Muchas se adaptan a nuevas preferencias y buscan ampliar los momentos de consumo con vinos que se suben a la ola de «menos alcohol, más placer», dice el reporte.
En efecto, siguen apareciendo etiquetas de vinos en el mercado local que proponen menos alcohol, perfiles más frescos y livianos, o incluso versiones 0% alcohol, pensadas para quienes buscan «disfrutar del vino desde otro lugar», subraya.
Para conocer algunos vinos que están haciendo punta en el segmento de baja graduación y «cero alcohol», La Enoteca organizó (en la Ciudad de Mendoza) una charla y degustación guiada por la sommelier Carla Di Módica.
La cita será el próximo jueves 26 de marzo a las 20. Durante el encuentro, los asistentes podrán explorar estilos y técnicas que permiten elaborar vinos con menor graduación alcohólica o sin alcohol, mientras degustan tres etiquetas representativas de esta nueva tendencia:
* Santa Julia Tardío Espumante 8% alcohol (Torrontés – Viognier) de Bodega Santa Julia.
* Crios Sustentia Bajo Alcohol Chardonnay de Susana Balbo Wines.
* Tilimuqui Zero Espumante de Cooperativa La Riojana.
Desde la Organización prometen que «será una oportunidad para descubrir cómo el mundo del vino se adapta a nuevos hábitos de consumo, explorar estilos innovadores y conversar sobre las tendencias que están transformando el consumo de vinos» .
Las entradas están disponibles a través de Eventbrite. Los precios: $13.000 para socios de La Enoteca Club y $15.000 público general.
Más información en: @laenoteca1902.
Mirá las conclusiones completas de los estudios en El Futuro del Vino Argentino.
NUEVAS TENDENCIA EN EL CONSUMO DE VINOS VINOS CERO ALCOHOL VINOS DE BAJA GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
