FRUTOS SECOS
NOVEDADES
Se realizarán el miércoles y jueves de la semana próxima en el predio de Pocito. Está dirigida a productores y técnicos. Compartimos el enlace para la inscripción.
Con una nutrida agenda de charlas técnicas y una visita a campo como cierre, se realizarán la semana próxima, en San Juan, las Jornadas de Actualización en Pistacho. Están dirigidas a productores, técnicos y potenciales inversores en el negocio de los frutos secos.
El encuentro es organizado por la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) INTA San Juan, el Instituto de Biotecnología (IBT) de la Facultad de Ingeniería -Universidad Nacional de San Juan- y el Gobierno de esa provincia, a través de su Ministerio de Producción y Desarrollo Económico.
Las jornadas fueron programadas para el miércoles 16 de agosto, de 9 a 16:30, y el jueves 17, a partir de las 9 y hasta las 3 de la tarde. Tendrán lugar en el Salón Comedor de la Experimental sanjuanina del INTA, ubicada en calles 11 y Vidart, Villa Aberastain (Departamento Pocito).
La participación es libre, pero hay que registrarse previamente. Habrá tiempo para hacerlo, hasta este viernes 11 de agosto (al final compartimos el enlace con el formulario de inscripción).
La convocatoria ha generado mucha expectativa, inclusive en otras provincias y fuera del país. Los organizadores han recibido consultas de la Zona Norpatagónica; de la Mesopotamia argentina, de Chile y de España, para participar, al menos, de la fase virtual que también tendrán las jornadas, aunque (obviamente) esos productores y técnicos se perderán la salida a campo.
La actividad fue dividida en cuatro grandes capítulos. Serán abordados temas diversos vinculados con estrategias de manejo; otros que ocupan las agendas de investigación y están relacionados con la sanidad del cultivo; postcosecha (uno de los puntos críticos de todo el proceso) y la visita a una finca.
El coordinador de las Jornadas, ingeniero agrónomo Gonzalo Sánchez, dijo a Campo Andino que el encuentro abrirá con temas relacionados con la zonificación del cultivo. Precisó que Germán Babelis (INTA-Universidad Nacional de San Juan) dará precisiones sobre la reciente actualización de estudios de suelo y clima aplicables a la selección de tierras aptas para el cultivo de pistacho en el Valle de Tulum (San Juan).
Posteriormente, Alfredo Olguín y Sebastián Rodríguez -con desempeño en ambas instituciones también- expondrán sobre manejo eficiente de riego por goteo y evaluación de distintas experiencias.
Luego de un break, a media mañana, el propio Gonzalo Sánchez junto con Eduardo Trentacoste (INTA-CONICET) compartirán los resultados de sus ensayos sobre la respuesta del pistachero a diferentes estrategias de riego, en términos vegetativos, productivos, y de calidad de fruto.
La acción de plagas sobre el cultivo también está en la agenda. Exequiel González (CONICET), expondrá su evaluación integral del impacto del Loro barranquero (Cyanoliseus patagonus) sobre el cultivo. Es una de las especies de aves migratorias que provocan daños de relevancia en plantaciones de frutos secos, particularmente en almendros y pistachos.
Como cierre de la primera media jornada, previo al almuerzo, Gabriela Estevez y Sergio Krawse (del Instituto Nacional de Semillas, INASE), darán detalles sobre las normativas generales que ponen marco a la actividad de los viveros que producen plantas de pistacho.
Pasado el mediodía del miércoles 16, a partir de las 2 de la tarde, quedará abierto el capítulo de Sanidad Vegetal, con foco en enfermedades a las que potencialmente podrían estar expuestos los cultivos.
En realidad -en principio- no parece haber referencias de plantaciones afectadas en las provincias del Oeste. Es cierto que las condiciones ambientales no son predisponentes (como sí lo son -potencialmente- otras regiones) para la presencia, por ejemplo, de enfermedades fúngicas.
Lo cierto que esta materia ocupará la actividad vespertina del miércoles de la semana próxima, con distintas exposiciones de tres investigadoras de IBT-CONICET; y allí se podrá tener idea más precisa -de paso- de cuál es el panorama sanitario actual.
En primer término, Cristina Nally compartirá los avances de sus estudios focalizados en el aislamiento e identificación de hongos fitopatógenos del pistacho (Alternaria; Aspergillus, Septoria, Verticillium, etc.).
Posteriormente, Virginia Pesce abordará la otra cara del asunto: cómo hacer frente al problema, si es que existiera. Compartirá resultados de las evaluaciones de la sensibilidad de hongos fitopatógenos de pistacho a fungicidas sintéticos comerciales.
Así como Pesce está evaluando el desempeño de los productos sanitarios sintéticos, su colega Belén Flores hace lo propio, pero utilizando otros organismos vivos como recurso fitosanitario. La investigadora expondrá sobre control biológico de aflatoxinas en pistacho.
La actividad del jueves 17 comenzará a las 9 -siempre en la sede de la Experimental ubicada en Pocito- con sendas exposiciones de otras dos investigadoras de IBT-CONICET que dejarán abierto el capítulo de Postcosecha, desde distintas perspectivas.
Paula Fabani centrará su exposición en la calidad integral del pistacho; en el valor nutricional y en aspectos sensoriales, todo lo cual gira en torno a las preferencias del consumidor, un asunto al que la especialista atribuye particular relevancia.
Finalmente, la conferencia de Lorena Luna sobre biosustentabilidad y agregado de valor al proceso productivo de pistachos, marcará el cierre de la actividad en el predio de la Experimental San Juan del INTA.
Luego de un break, habrá una salida a campo. Fue organizada una visita a cultivos de pistacho de la firma Pisté S.R.L. La empresa es de la familia Ighani (de origen iraní), que sentó sus reales hade alrededor de cuatro décadas en tierras sanjuaninas.
Marcelo Ighani -socio fundador- llegó con las primeras semillas, con la idea de ponerlas a prueba en el suelo y el clima de la provincia andina. Hoy, son referentes en esta producción.
En diálogo con Campo Andino, el ingeniero Gonzalo Sánchez aclaró que las instituciones organizadoras de las Jornadas de Pistacho aspiran, por un lado, a «compartir resultados de ensayos y mostrar en qué punto se encuentran los procesos de investigación» relacionados con cada uno de los temas en agenda.
Además -y en esto puso particular énfasis- «la idea, también, es conocer las experiencias de productores y técnicos, los resultados obtenidos en sus procesos productivos y eventuales problemas que hayan podido detectar en sus cultivos; así como relevar aquellas demandas del sector a las que pudiéramos responder desde las instituciones públicas de investigación y transferencia tecnológica», remarcó el ingeniero Sánchez. Fue muy claro al señalar que «para nosotros es fundamental poder tener un feedback con el sector».
El ingeniero agrónomo Gonzalo Sánchez destacó la presencia creciente del cultivo de pistacho en San Juan y Mendoza; reveló que han recibido consultas concretas desde La Rioja; y que sabe del interés en iniciar el cultivo en zonas de Río Negro, Neuquén y La Pampa.
En diálogo con Campo Andino, el profesional estimó que la superficie implantada con pistacho en San Juan, donde hay viveros que ofrecen material genético de buena calidad, «debe superar las 4.000 hectáreas», en mayor medida concentradas en los departamentos 25 de Mayo y Sarmiento, con rendimientos promedio que rondan los 3.500 kg/ha para cultivos con (al menos) 10 años de instalados.
CULTIVO DE PISTACHO INTA SAN JUAN
08
abril
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