VITICULTURA
MANEJO
Son los temas de un encuentro convocado por el INTA. Se realizará la semana próxima en General Alvear, e incluirá una visita a campo. Crece el interés, también en esa zona, por explorar otras opciones productivas sin salir de la viticultura.
ALTERNATIVA. Al margen de quienes vienen haciéndolo de manera artesanal, en General Alvear hay capacidad industrial para deshidratado, que es utilizada casi de manera excluyente para ciruela. Creen que podría utilizarse parte de esa capacidad para procesar uvas con destino a pasas. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
Las agencias de Extensión Rural (AER) General Alvear y Luján de Cuyo del INTA convocaron para la semana próxima a una Jornada Técnica Vitícola sobre diversificación productiva y evaluación del viñedo.
El encuentro tendrá dos partes, una en la tarde-noche del martes (en el centro de la ciudad sureña), y la otra el miércoles durante de la mañana, en una finca situada muy cerca del centro de Alvear.
El tema de la poda y el manejo de suelos problemáticos, que cada invierno reúne a productores en distintos puntos de la provincia andina, este año «trae de la mano» a otro asunto que, claramente, viene ganando espacio en el interés de los viticultores: buscarles otro destino a las uvas.
Esto ya se reflejó durante la presente semana, dicho sea de paso, en la jornada que realizó el INTA Junín para productores del Este mendocino, aunque en ese caso el temario estuvo centrado en la producción de uva de mesa y pasas.
EN AGENDA. Poda y manejo de suelos compactados y salinos son parte del temario de la jornada técnica organizada por el INTA. Ese capítulo se desarrollará en una finca de General Alvear- Podría incluir (está por confirmarse) una parte dinámica, para mostrar la correcta aplicación de la técnica de subsolado.
Es que, ante las dificultades que plantea el escenario vitivinícola (y al margen de que, probablemente, la mayoría seguirá produciendo uvas para vinificar), hay muchos que empiezan a hacerse a la idea de explorar alternativas, sin salir de la viticultura. Al menos por ahora.
A esta realidad respondió la decisión de llevar este tema, también, al Sur de Mendoza. Lo reconoce el ingeniero agrónomo Mauro Silvestre, jefe de la AER General Alvear (dependiente de la Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída).
En diálogo con Campo Andino, Silvestre reveló que «en la Agencia estamos recibiendo muchas consultas de productores de uvas con destino a vinificación que, viendo el panorama de ese sector, están buscando alguna alternativa de diversificación en cuanto al destino» de la producción.
Señaló que «hay interés por conocer variedades de uvas de mesa o para pasa» y por eso «decidimos sumar ese tema al de la jornada –que estábamos organizando- para mostrar la experiencia de poda y manejo de suelo en la finca».
La Jornada de la semana próxima -que está destinada a productores y técnicos– es auspiciada por la Cámara empresaria de General Alvear, la Municipalidad del Departamento, Finca Ivonne -viñedos y bodega- y una firma proveedora de insumos con casa matriz en San Rafael.
La convocatoria apunta a compartir, por un lado, información sobre destinos alternativos para la uva y, por otro, conocer (en este caso sobre el terreno) una experiencia en poda y manejo de suelo… y la incipiente incursión en la diversificación del negocio.
El primer encuentro será el próximo martes 30 de junio, desde las 19 y hasta las 21 en Casa Salonia, un espacio ubicado en Diagonal Carlos Pellegrini 144, de la Ciudad de General Alvear.
Allí, el Dr. en Agronomía y Msc. en Viticultura Rodrigo Espíndola (INTA Luján de Cuyo) conversará sobre la oferta varietal de uvas con destino a consumo en fresco y producción de pasas, como alternativas de diversificación.
El Ing. Silvestre adelantó que los asistentes «podrán tener idea de las variedades disponibles; si se adaptan o no a nuestra zona; y las implicancias que tiene cambiar a un sistema… también vitícola, pero con otro destino» .
El profesional recordó que en General Alvear «tenemos capacidad industrial para deshidratado, que es utilizada casi de manera excluyente para ciruela (sumando -en algunos casos- tomate y alguna otra especie) por lo que podría incorporarse la producción de pasas de uva» .
El día siguiente –miércoles 1° de julio– la actividad tendrá lugar, entre las 9:30 y las 13, en la Finca de Marcelo Szklarz, ubicada sobre Calle 7, unos 500m al Norte de calle F, a poca distancia de la Ciudad de General Alvear.
Los participantes podrán conocer los criterios de evaluación del manejo agronómico de un viñedo. En este caso, viendo cómo se ha trabajado en esa propiedad. Marcela Aparicio -de la firma proveedora de insumos- que conoce de cerca el manejo de esa finca, comentará detalles de la experiencia.
Mauro Silvestre, que participará de ambos encuentros, dijo a Campo Andino que, en el capítulo a campo, «podremos ver cómo respondió la planta a la poda del año anterior».
En otra parada técnica «veremos lo relacionado con el manejo del suelo» . Adelantó que «en esa finca hay sectores con inconvenientes de compactación (que es una problemática generalizada en la zona) y algo de salinidad» .
Por eso «vamos a mostrar una calicata para ver el perfil del suelo; a qué profundidad está la compactación; cómo es el desarrollo radicular… cómo responde la planta negativamente a condiciones de compactación y salinidad… todo lo relacionado a la problemática del suelo».
Adelantó asimismo que habrá una tercera «estación» en la misma finca (pero en este caso relacionado con la charla de la noche anterior): un parral que el año pasado fue reconvertido a través de injerto con una variedad de uva para consumo en fresco.
Silvestre apuntó que «la idea es ver cómo respondió el cultivo a la técnica de injertación para cambio de destino de la producción».
A los efectos de ordenar la logística de ambos encuentros, desde la Organización pidieron a los interesados registrarse previamente.
Accedé aquí al Formulario de Inscripción.
Más información: 11 6056-6027 | 11 6890-3571
JORNADA TÉCNICA INTA EN GENERAL ALVEAR (MENDOZA) MANEJO DE SUELOS COMPACTADOS MANEJO DE SUELOS SALINOS PODA EN VIÑEDOS UVA CONSUMO EN FRESCO UVAS PARA PASA VITICULTURA EN EL SUR DE MENDOZA
