GANADOS & CARNES
NEGOCIOS
Ocurriría en las próximas semanas, por el agotamiento de cuotas de Australia y de Brasil. Argentina y Uruguay se preparan para ingresar al gigante asiático. Prácticamente sin competencia… pero por tiempo limitado.
DINÁMICA PROPIA. El precio de la vaca viene mostrando dinámica propia, en un contexto de estancamiento de los valores pagados por la hacienda con destino a faena en Argentina. Se debe, en parte, a la escasez estacional de esa categoría. Pero también a una mayor demanda para exportación, por agotamiento de la cuota de los principales proveedores de China, en especial Brasil. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
La vaca viene mostrando precios que han logrado desacoplarse, y reflejar mejoras en un contexto de estancamiento generalizado de los valores pagados por la hacienda con destino a faena en Argentina.
El tema es abordado en el reporte semanal del Rosgan (el Mercado Ganadero Rosario), cuya edición coordina la analista de esa Organización, María Julia Aiassa.
Destaca que «a contramano del resto de las categorías, durante los últimos dos meses y medio el precio de la vaca, tanto gorda como conserva, registró incrementos de entre 15% y 20%, superiores al promedio».
Apunta que, «a comienzos de julio, los valores se ubicaban en torno a los $ 3.000 por kilo para la vaca gorda y $ 2.000 para la conserva» mientras que «actualmente, alcanzan los $ 3.300 / $ 3.400 y alrededor de $ 2.400» respectivamente.
En el mismo período, «el precio del novillo liviano se mantuvo prácticamente sin cambios, en torno a los $ 4.500, mientras que el novillo pesado se sostuvo alrededor de los $ 4.300» señala el informe.
Por otra parte, recuerda que «los topes para los renglones más livianos de novillitos y vaquillona, se ubicaban en torno a los $ 5.000 y $ 4.700» respectivamente; mientras que «hoy registran una merma nominal de unos $ 100 en ambos segmentos».
LUZ VERDE. En las próximas semanas se abrirá, para Argentina, una ventana de oportunidad para ingresar a China con carne vacuna, una vez agotada la cuota de los principales proveedores del gigante asiático, en especial Brasil.
Aiassa reconoce que «es esperable que el precio de la vaca registre incrementos estacionales bien marcados, debido a que su oferta comienza a reducirse significativamente a partir de agosto».
Pero advierte que «a ese comportamiento se suman otros factores que posiblemente ya estén comenzando a expresarse en los precios y que podrían profundizarse durante las próximas semanas».
Indica que «desde el lado de la oferta, comienza a pesar la escasez estructural de esta categoría» y que, aparte de la caída estacional, los envíos de vacas a faena bajaron significativamente en lo que va del año.
«Según datos del Senasa -destaca- entre enero y agosto el traslado de vacas con destino a faena se retrajo un 13% respecto del año pasado, con un total de 1,6 millones de cabezas, frente a los 1,84 millones registrados en igual período de 2025″.
Durante las dos primeras semanas de septiembre, en tanto, las remisiones con igual destino alcanzaron las 82.240 cabezas. Esto -corregido por días operativos- representa una caída interanual de 15%, comparadas con la de septiembre de 2025.
EL ESPACIO que dejarán Brasil y Australia en el mercado chino, debería ser aprovechado por exportadores argentinos de carne vacuna no sólo para «completar volumen», sino también para avanzar sobre segmentos de mayor valor comercial.
Razona -en otro plano- que, por el lado de la demanda, «si bien el mercado de exportación se ha mantenido relativamente estable hasta el momento, a partir de ahora podría comenzar a activarse, especialmente para este segmento de hacienda, cuyo principal destino es China» .
En este sentido, observa que «a partir del agotamiento de la cuota de los principales proveedores, en especial de Brasil, los valores de compra de este mercado comienzan a tonificarse» .
Para respaldar la afirmación, el reporte del Rosgan refiere datos publicados por APEA (la Asociación de Productores Exportadores Argentinos).
Señala que «en los últimos 15 días la referencia FOB para Garrón y Brazuelo con destino a China pasó de USD 7.500 a USD 7.700 por tonelada, mientras que un mes atrás se ubicaba en torno a los USD 7.200» .
El año pasado, para este mismo período, «China pagaba USD 5.400 por tonelada, en un contexto de holgada oferta y fuerte competencia entre los distintos proveedores», recuerda. Eso refleja «un incremento interanual del 42,5% para un mismo producto y mercado» .
Interpreta que es «un cambio de escenario para la carne vacuna en China, que podría sostenerse mientras Brasil permanezca sin operar en ese mercado».
Para Argentina, «implica la apertura de una ventana comercial muy breve, pero sumamente valiosa, para ingresar allí prácticamente sin competencia» subraya.
Cree que será «un período que posiblemente no supere los 60 días» pero que Argentina debería aprovechar hasta tanto los importadores chinos vuelvan a concentrarse en la gestión de los negocios con Brasil, cuando abra el nuevo período.
Recuerda, de paso, que Brasil -según datos de la Aduana china al cierre de julio- viene siendo el principal proveedor, con más de 1 millón/t (esto es, 58% sobre las compras totales). Le seguían Argentina, con el 15%; Australia, con el 12%; y Uruguay, con el 5%.
A partir de noviembre, esta ventaja de exclusividad que Argentina comparte con Uruguay comenzará a cerrarse nuevamente, para dar paso a una mayor competencia. No solo de Brasil sino también de Australia, fuerte proveedor de cortes de calidad.
Aiassa cierra su análisis remarcando que «el tiempo, por lo tanto, es limitado» y que «Argentina tiene por delante una ventana comercial excepcional que no debería desaprovechar».
Destaca que es una oportunidad «no solo para completar volumen, sino también -y fundamentalmente- para avanzar sobre segmentos de mayor valor comercial y capturar el máximo valor posible de este escenario excepcional de demanda».
COMERCIO DE CARNES CON CHINA EXPORTACIONES ARGENTINAS DE CARNE VACUNA MARIA JULIA AIASSA ROSGAN
