GANADERÍA
CELEBRACIÓN
Fue convocado para el 11 de abril, y será «la previa» de la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas. El lugar elegido para el encuentro es una fuerte señal a favor de la integración de la cría en el secano, con la recría y el engorde de vacunos bajo riego.
TODO UN CLÁSICO. Los costillares asados «a la cruz» serán, una vez más, el centro de atención del Día de Campo, en abril, que abrirán el camino hacia la Fiesta de Mayo. Pero los «buches» no van a llegar vacíos al mediodía; porque la jornada arrancará con el tradicional desayuno campero y… más abajo te contamos. FOTO ARCHIVO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
Con la convocatoria al tradicional Día de Campo, los ganaderos del semiárido del Centro-Oeste de Argentina comenzarán a palpitar, en poco más de 30 días, una nueva edición de su Fiesta Grande.
La locación elegida para este encuentro -una finca del sur mendocino- puede parecer una contradicción, si no fuera porque refleja la realidad de un negocio que acelera la integración de la cría en el secano con la recría y el engorde de ganado vacuno bajo riego.
El Día de Campo fue convocado para el 11 de abril a partir de las 9 en el Establecimiento «Los Huarpes» ubicado en Soitué, un paraje distante sólo 18 kilómetros de la Ciudad de General Alvear.
Será «la previa» de la 45ta. Edición de la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas, que tendrá lugar entre el miércoles 6 y el domingo 10 de mayo próximo en el Predio Ferial de la Cámara de Comercio, Industria, Agricultura y Ganadería de General Alvear, ubicado a 3 km del centro de la ciudad sureña, sobre Ruta Nacional 188.
NO TE DEMORES. Quienes estén interesados en asistir al Día de Campo ya pueden reservar su ticket. Desde la Organización recomiendan no demorarse con las reservas, porque hay sólo 250 tarjetas a la venta.
El presidente de la institución anfitriona, Germán Herrada, precisó que «con la elección de esta finca queremos demostrar que se puede realizar ganadería bajo riego con alto rendimiento» .
El dirigente alvearense aclaró que «será una jornada típica como las que siempre tenemos», pero enfatizó que escogieron el oasis para realizar el Día de Campo, con el propósito de «mostrar a los asistentes otra manera de trabajar en el campo» .
El sector ganadero es clave en la economía regional y está muy arraigado a la cultura de las comunidades de una amplia franja del territorio mendocino y de las vecinas provincias de La Pampa y San Luis de donde, cada año, llegan miles de asistentes, sobre todo a la Fiesta de Mayo, que convoca también a asistentes de otras latitudes de Argentina.
Con la realización del Día de Campo, en abril, la Cámara Empresaria alvearense se propone acercar a la gente de la Región al trabajo rural y a las técnicas productivas que comienzan a consolidarse en la ganadería del semiárido, en su integración con el oasis irrigado.
Pero, como «la vida no es sólo trabajo», la gastronomía tradicional de la zona tendrá también (como cada año) un rol protagónico en la reunión que, el día 11 del mes próximo, tendrá por escenario el Establecimiento Los Huarpes, en Soitué.
En efecto, uno de los mayores atractivos de esta jornada será la degustación de comidas y bebidas tradicionales. Ese día, los asistentes serán recibidos con el tradicional desayuno campestre: torta fritas y mate cocido, para luego seguir, cerca del mediodía, con los «pasteles fritos» (al decir de los mendocinos; las empanadas de otras regiones).
Apenas pasado el mediodía quedará abierto el acceso a la carpa principal, donde los comensales se van a encontrar con «la vuelta» del locro criollo como primer plato, a lo que se sumarán vacíos y costillares asados a la cruz (dicen que son «los más famosos del país»); postre, shows en vivo y barra.
Éste es otro «clásico». Al igual que sucede en el Almuerzo Tradicional de la Fiesta Nacional de la Ganadería, el Día de Campo se ha consolidado como un espacio clave para la dirigencia política.
A la espera de la confirmación de autoridades provinciales y nacionales que dirán presente, también la dirigencia del sector se prepara para hacer visibles las necesidades de la actividad y reclamar atención hacia pedidos que, en algunos casos, vienen de larga data.
Al referirse a la finca de Soitué donde tendrá lugar el Día de Campo, el presidente de la Cámara alvearense destacó que «el lugar es de fácil acceso, en la ruta Alvear-San Rafael-Malargüe» .
Germán Herrada aprovechó, de paso, para adelantar que «será un capítulo más en el histórico reclamo de nuestra institución por culminación de una ruta que, sin dudas, haría despegar a General Alvear», refiriéndose a la continuación de la Ruta Nacional 188 para vincular a su Departamento con la Ciudad de Malargüe.
Quienes estén interesados en asistir al Día de Campo pueden reservar su ticket comunicándose al 2625-529163 o bien en la Cámara de Comercio de General Alvear, en Paso de los Andes 525 de la ciudad sureña.
Desde la Entidad organizadora recomiendan no demorarse con las reservas, porque hay sólo 250 tarjetas a la venta para el encuentro del 11 de abril, debido a la capacidad limitada del espacio. El valor de cada entrada es de $120.000.
DÍA DE CAMPO GANADERO EN GENERAL ALVEAR FIESTA DE LA GANADERÍA DE ZONAS ÁRIDAS
