TERRITORIOS
IDENTIDAD
La unidad local del INTA convocó a una Jornada para validar documentación que permitirá avanzar en la gestión de ese reconocimiento. Es parte de una iniciativa que apunta a poner en valor el patrimonio cultural, gastronómico y turístico del departamento del norte mendocino, y el «saber hacer» de su comunidad.
EMBLEMA. El melón es uno de los productos más representativo de la agricultura de Lavalle… e inclusive de Mendoza. Según estimaciones no oficiales, el cultivo de esa especie ocupa alrededor de 500 hectáreas cada temporada -en ese Departamento- sumando los distintos tipos y variedades. Desde fines de 2025, todo el sector -junto al INTA, el Municipio y otras instituciones- encararon acciones para ponerlo en valor, incluida la gestión del derecho al uso exclusivo (por parte de los agricultores lavallinos) del sello de Indicación Geográfica que identifica la zona de producción. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
La Agencia de Extensión Rural Lavalle (AER) del INTA será sede de la 3ra. Jornada de Valorización del Melón de Lavalle, una iniciativa impulsada desde el sector productivo del departamento del norte mendocino.
El encuentro fue convocado para el próximo viernes 14 de agosto a partir de las 18:00. Tendrá lugar en Boulevard Belgrano y Las Heras, de la Villa Tulumaya. La participación será libre, pero hay que confirmar la asistencia (más abajo dejamos el número de contacto y el enlace con la ubicación de la AER INTA Lavalle).
La Jornada del viernes próximo servirá para validar el documento que detalla el proceso que va desde el inicio del cultivo hasta el empaque y el despacho de los frutos hacia los centros de comercialización.
Éste es uno de los pasos que debe dar toda cadena en su camino hacia el objetivo de lograr el sello de Indicación Geográfica (IG), una herramienta considerada clave para poner en valor comercial las particularidades de la producción lavallina de melón del tipo Rocío de Miel -en este caso- que es característico de la zona.
El melón de Lavalle es uno de los productos emblemáticos de la agricultura mendocina. Su historia, las condiciones agroecológicas del territorio y el conocimiento de sus productores, le otorgan características únicas; todo lo cual anima al sector a impulsar el proceso de construcción de la IG.
Cada Jornada (hubo dos encuentros previos) «es un espacio de intercambio» donde se definen las «acciones estratégicas a seguir» para lograr el objetivo de «poner en valor el producto» enfatiza la Ing. Agr. Mariana Díaz Valentín, jefa de la AER local del INTA.
El diálogo con Campo Andino, la referente de esa unidad (dependiente de la Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, que opera en el ámbito territorial del Centro Regional Mendoza-San Juan del organismo nacional), aclaró los alcances de la iniciativa.
«En la Jornada del próximo viernes vamos a avanzar en el proceso que deberá desembocar en la obtención de la IG; pero la valorización implica no sólo obtener ese sello de calidad» apuntó.
«Es una de las prioridades, pero como concepto, incluye la puesta en valor del patrimonio cultural, gastronómico y turístico del Departamento y su comunidad» remarcó Díaz Valentín.
Y DESPUÉS… Desde el INTA trabajan con especialistas en poscosecha, preparando dos nuevos paneles sensoriales. Uno será en diciembre y el otro a fines de enero o principios de febrero. Es que -ajustándose a los procedimientos establecidos para gestionar la IG- necesitan establecer que, efectivamente, las particularidades (ya identificadas) del melón Rocío de Miel de Lavalle, tienen continuidad en más de una campaña.
Sobre el proceso de construcción de la Indicación Geográfica, la referente local del INTA recordó que lo iniciaron «la temporada pasada con una reunión de productores y un panel sensorial» .
Luego, en entrevistas con referentes de toda la cadena, la gente del INTA relevó (y ordenó) información sobre distintas etapas del proceso productivo (desde la preparación del suelo hasta la comercialización).
El resultado de ese trabajo será puesto a consideración de los asistentes a la reunión del viernes venidero y, una vez validado (con los ajustes que pudieran ser necesarios), pasará a integrar la documentación requerida para gestionar la IG ante la unidad específica del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
De allí la importancia de que, todos quienes estén involucrados en la actividad- participen de ese encuentro, «para seguir consolidando la identidad y el futuro del Melón de Lavalle» subrayó la Ing. Díaz Valentín.
De hecho, insistió en que «están convocados todos los actores de la cadena: productores, empacadores, empresas proveedoras de insumos y servicios… y, en fin, la gente de la comunidad interesada en fortalecer la identidad local del producto».
La jefa de la AER Lavalle del INTA destacó que esta iniciativa «surgió de los propios productores». Reveló que partió de la Cooperativa Lacofrut (que participa del Consejo Local Asesor del ente nacional). Esa inquietud inicial de darle valor al producto a través de alguna certificación, se extendió al resto de los productores y al Municipio departamental.
Hicieron una primera convocatoria general sobre fines del año pasado y un panel sensorial en marzo (sobre el final de la temporada) para identificar particularidades del melón de Lavalle, que permitieran distinguirlo de los producidos en otras regiones de Mendoza o en otras provincias.
Díaz Valentín aseguró que, de esa evaluación surgió evidencia preliminar en el sentido que, efectivamente, «tiene características específicas y únicas, directamente vinculadas con las condiciones del territorio» .
Pero reconoció que «no alcanza con un solo panel sensorial y una sola caracterización» por lo que, en esta próxima temporada (la cosecha va de finales de noviembre hasta marzo, cuando empiezan a hacerse sentir las primeras heladas), van a hacer «un panel sensorial en diciembre y otro a fines de enero o principios de febrero» .
La idea es establecer la consistencia -en distintas campañas- de las particularidades del melón Rocío de Miel de Lavalle, en más de una temporada; mediante las normas de procedimiento estipuladas para estos casos. «En eso estamos trabajando con el Equipo de Poscosecha» relevó la extensionista del INTA.
Ante una consulta de Campo Andino, la Ing. Agr. Mariana Díaz Valentín reconoció que, durante la ronda de consultas para recoger detalles del proceso productivo, salieron a la luz algunos problemas propios del cultivo de melón… y otros que son comunes a buena parte de las producciones de la zona.
Mencionó, por ejemplo, la persistente presencia de virosis del melón (más fuerte unos años que otros), un problema sobre el cual «seguramente vamos a empezar a trabajar desde el INTA», adelantó.
Otro motivo de preocupación es que, tras sucesivas rotaciones, las explotaciones (en su mayoría de pequeña y mediana escala) empiezan a sufrir el progresivo agotamiento de la capacidad productiva de los suelos.
«Ése es otro problema sobre el que tenemos que poner atención para evitar que sigan deteriorándose…y recuperarlos» señaló la jefa de la Agencia de Extensión Rural Lavalle del INTA.
Señaló, por otra parte, que «hay aspectos de poscosecha que es posible mejorar, tanto para sostener en alto el nivel de calidad, como -sobre todo- para extender el período de plena de aptitud comercial» del fruto.
Finalmente (aunque no menos importante), identificó como un inconveniente siempre presente en la zona, la disponibilidad de agua de calidad y la incorporación de tecnología para aprovechar mejor el recurso.
La Ing. Díaz Valentín señaló que «algunos productores han incorporado sistemas de riego por goteo, lo que les ha permitido aplicar el agua que el cultivo necesita, e inclusive, adelantar la cosecha» en algunos casos.
Reconoció que «no todos están en condiciones de hacer frente a esas inversiones, pero desde el INTA tratamos de acercar herramientas de manejo que permitan aprovechar al máximo el agua aplicada… aún con técnicas de riego tradicional».
Para participar de la 3ra. Jornada de Valorización del Melón de Lavalle el viernes 14 de agosto:
Confirmá tu asistencia al Tel. 11 6864-5337.
Descargá la ubicación del INTA Lavalle.
AGENCIA DE EXTENSIÓN RURAL INTA LAVALLE (MENDOZA) IG MELÓN ROCÍO DE MIEL DE LAVALLE (MENDOZA) INDICACIÓN GEOGRÁFICA ING. AGR. MARIANA DÍAZ VALENTÍN
