AGROINDUSTRIA
TECNOLOGÍA
La Experimental valletana ajusta detalles para recibir a toda la cadena sectorial en la tradicional jornada técnica que, este año, se realizará dentro de la primera semana de marzo. Entre varias novedades, mostrarán los primeros ensayos para controlar un nematodo que ataca las raíces de la planta.
PROTAGONISTA. El tomate para industria atrae, cada año, a productores, industriales, proveedores de insumos y servicios, y a investigadores y técnicos de toda la región, al Día de Campo que tiene por escenario el predio del INTA en el Departamento San Carlos, Mendoza. FOTO / ARCHIVO Revista Campo Andino & Agroindustria.
La Estación Experimental Agropecuaria (EEA) INTA La Consulta -dependiente del Centro Regional Mendoza-San Juan del Organismo Nacional- será sede, en la primera semana del mes próximo, de la Edición 2025 del tradicional Día de Campo del Tomate Industrial.
La Jornada técnica es convocada por la Experimental con sede en el Valle de Uco (al centro-Oeste de Mendoza) y la Asociación Tomate 2000, el clúster sectorial que reúne a productores, industriales, viveristas; proveedores de maquinaria e insumos y unidades del sistema académico-científico-tecnológico regional que focalizan su gestión en las actividades agroindustriales.
El encuentro, muy esperado por el sector, se realiza tradicionalmente en febrero, aunque este año fue agendado para jueves 6 de marzo. Tendrá lugar a partir de las 9 en el predio de la Experimental valletana del INTA, ubicada a la altura del km 96 de «la 40» … sobre la vieja traza de esa ruta nacional.
Un paréntesis, para compartir dos cosas. Una, el enlace con la ubicación del INTA La Consulta (para quienes no hayan andado por la zona). La otra, una sugerencia: desayunar liviano, porque -como es tradicional- habrá almuerzo de cierre (sorteos incluidos).
Desde la Organización han dispuesto cinco grandes «estaciones» donde los asistentes podrán detenerse para interactuar con investigadores y extensionistas que van a coordinar cada capítulo técnico de la Jornada.
En efecto, tendrán su espacio -desde ya- dos temáticas que probablemente (si la memoria no nos falla) hicieron punta en estos encuentros que comenzaron a gestarse hace algo más de un cuarto de siglo.
Por un lado, los ensayos de variedades desarrolladas por distintos obtentores; para determinar distintas variables del cultivo (como fecha de trasplante, duración del ciclo, tolerancia a enfermedades y plagas, rendimiento, etc.) y su proyección de desempeño industrial.
Otro de los temas que estuvieron presentes desde las primeras ediciones del Día de Campo, es el riego. En este caso, y en línea con lo que vienen trabajando, compartirán nuevos resultados de los ensayos con riego sistematizado.
El acceso a estas experiencias permitirá contar con nuevas herramientas para optimizar el uso del recurso hídrico, sobre la base de la automatización de los sistemas.
El capítulo de maquinarias también estuvo en el concepto fundante, no sólo del Día de Campo como convocatoria formal, sino de la propia Asociación Tomate 2000.
Es que… estaba claro que, junto con la genética y el riego sistematizado, la actividad tendría más chances de ser sostenible si estaba enfocada decididamente en la mecanización de todo lo mecanizable en el segmento de la producción primaria.
Pero la evolución tecnológica y la forma de hacer negocios fue consolidando el rol determinante de la mecanización en la ecuación de la actividad.
En efecto, por un lado, los fabricantes (así con en otros ámbitos de la agricultura) avanzaron el en diseño de equipos con más complejas y mejores prestaciones.
Por otro, fueron surgiendo empresas de servicios que contribuyeron a sortear el obstáculo que representaba, para la mayoría de los productores, disponer de una inversión en equipamiento que difícilmente llegarían a amortizar, por razones de escala.
En las otras estaciones, los técnicos van a abordar temáticas que, si bien hace varios años que son motivo de investigaciones y desarrollo de parcelas demostrativas, comenzaron a consolidarse bastante después como parte del paquete tecnológico que promueve la Asociación Tomate 2000.
Por un lado, los nuevos ensayos realizados con bioestimulantes; esas sustancias o microorganismos cuya aplicación apunta, sobre todo, a mejorar la absorción de nutrientes y, consecuentemente, contribuir con una incorporación más eficiente de esos elementos por parte de la planta.
Finalmente, otros dos tópicos que están más perfilados hacia prácticas de agricultura sostenible o agroecológicas, (también lo están algunos bioestimulantes) en un intento por comenzar a tomar alguna distancia (la que sea posible) de nutrientes y, particularmente, ciertos fitosanitarios (como concepto general) de síntesis química.
Así, y dando una vuelta más de tuerca a experiencias que ya vienen realizando, investigadores y extensionistas mostrarán avances, por un lado, en el capítulo de incorporación de materia orgánica al suelo.
Por otra parte, compartirán resultados de experiencias relacionadas con el manejo integrado de plagas, con el propósito de promover prácticas amigables con el ambiente. Será interesante seguir viendo resultados acerca -por ejemplo- de cómo se relacionan estas prácticas con los rendimientos del cultivo.
El director de la EEA INTA La Consulta, ingeniero agrónomo Daniel Pizzolatto, destacó «la importancia que tiene para la región el cultivo de tomate de industria y, para nuestra Experimental, la posibilidad de realizar esta Jornada en conjunto con la Asociación Tomate 2000» .
En diálogo con Campo Andino, Pizzolatto subrayó que «la vinculación público-privada y privada-privada impulsada por la Asociación y el INTA, nos permiten mostrar, cada año, una multiplicidad de ensayos» relacionados con este cultivo.
Así será, también, el 6 de marzo, cuando el predio experimental de La Consulta abra su tranquera para recibir a «productores, a industriales que procesan el tomate, a empresas proveedoras de insumos y a prestadores de servicios» remarcó el profesional.
Ratificó que «vamos a estar mostrando una serie de ensayos con bioestimulantes, con variedades resistentes a distintas enfermedades y, sobre todo, un control de Nacobbus (un nematodo que ataca al tomate, particularmente en nuestra región)».
Adelantó que han hecho los primeros ensayos con distintos procedimientos de «control sostenible para mantenerlo en bajos niveles» por lo que «es importante que podamos ir avanzando en las investigaciones» sobre este fitoparásito que «ataca las raíces del tomate» señaló.
El referente zonal del INTA insistió en destacar el hecho que «todos estos ensayos que podrán verse el 6 de marzo son producto de la asociación entre la investigación privada y pública, que nos permite potenciar al sector del tomate para industria en Argentina y a todos los integrantes de la cadena» .
El Día de Campo tendrá también su espacio comercial, donde proveedores de insumos, servicios y maquinaria podrán mostrar su oferta tecnológica para desarrollar un trabajo más eficiente. La entrada será libre y no tendrá costo para los asistentes.
ASOCIACIÓN TOMATE 2000 DÍA DE CAMPO TOMATE DE INDUSTRIA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGROPECUARIA INTA LA CONSULTA MENDOZA ING. AGR. DANIEL PIZZOLATTO
