GANADOS & CARNES
MERCADOS
Aunque con precios sostenidos, las ventas al exterior de carne vacuna cedieron 14,5% interanual en los primeros 7 meses. La caída de envíos a China podría acentuarse en agosto.
EN POSITIVO. Aunque preocupa la caída en volumen, las exportaciones argentinas de carne vacuna mantuvieron -en julio de este año- el desempeño positivo en materia de precios, lo que se reflejó en un mayor ingreso de divisas que se extendió a la comparación interanual enero-julio (2024 vs. 2023). FOTO / Revista Campo Andino.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna sumaron, durante julio último, 62.200 toneladas por un valor FOB cercano a los USD 346,9 millones, manteniendo en positivo una variable clave para el negocio: el precio logrado por tonelada.
En efecto, en términos intermensuales, los números del mes 7 de 2025 -que evidencian una caída de 1% en volumen– anotaron un incremento de 5,5% en valor FOB respecto de junio de este mismo año.
En la comparación interanual del séptimo mes (frente a julio de 2024), las dos variables dan positivo: +9,7% en volumen y un significativo +51,7% en valor exportado debido a una mejora sustancial en los precios.
Puesto en números, los datos disponibles dan cuenta de que el precio promedio de la carne bovina exportada por Argentina durante julio fue de USD 5.577 por tonelada peso producto. Esto representa +6,6% que el del mes anterior y +38,2% que el obtenido, también como promedio, en julio de 2024.
JULIO 2025 contra el mes 7 de 2024 dejó mejores resultados en cantidades y en valor FOB. Registró envíos por +9,7% en volumen y un significativo +51,7% en facturación, debido a una mejora sustancial en los precios.
Esta información está contenida en el último reporte del ROSGAN (el Mercado Ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario) cuya editora, María Julia Aiassa, recoge datos oficiales para desarrollar un análisis que -además- avanza sobre el desempeño de las ventas externas de carne vacuna en los primeros siete meses.
Señala que «con esta performance positiva, que se repite por segundo mes consecutivo, el volumen total embarcado en los primeros siete meses del año asciende a 376.245 toneladas peso producto (tpp), valuadas en USD 1.943 millones» .
Esas cifras, comparadas con los registros del año pasado, indican que «el acumulado a julio (de 2025) representa una caída del 14,5 % en volumen, pero un incremento del 17,6 % en facturación» destaca.
Al llevar el mencionado diferencial (positivo) en valor FOB a la comparación interanual de los dos enero-julio, surge que «el valor promedio de la tonelada embarcada tuvo un incremento de 35%» ya que pasó «de USD 3.835 en 2024 a USD 5.165/t en los primeros siete meses de este año».
Aiassa analiza que «en términos generales, los productos de mayor valor comercial –cortes de carne deshuesados, frescos o refrigerados- registran una mejora interanual del 23% en el período».
Por otra parte, en el segmento de congelados sin hueso «en el que China representa el 76% de los embarques totales» acota, «el incremento (del precio promedio) alcanza a cerca del 40% interanual».
LOS PRECIOS. En el acumulado enero-julio de 2025 el precio promedio de la tonelada de carne vacuna argentina embarcada se situó en USD 5.165, lo que representa un incremento de 35% sobre el precio promedio logrado en los primeros siete meses del año pasado.
El análisis subraya, en este punto, que China sigue siendo el destino de más del 70% de la carne vacuna que sale de Argentina, pero advierte que «en el último mes reportado se observa un leve retroceso, que quiebra la tendencia de recuperación registrada en los tres meses previos» .
Puesto en números: durante julio de este año partieron hacia aquel destino 44.842 tpp, lo que representa una caída del 7% respecto al peso de las remesas de junio.
Aiassa cree que es «una tendencia que podría agudizarse en agosto, a raíz de la disrupción comercial causada por los aranceles adicionales impuestos por Estados Unidos y la reacción comercial esperable de uno de los países más afectados: Brasil» señala.
LAS VENTAS de carne argentina a China cayeron 7% en julio respecto del mes previo, y el retroceso parece haber seguido en agosto. Hacia ese mercado -que, dicho sea de paso, tiene mucha carne almacenada- apunta Brasil, para derivar los esperables excedentes que tendrá por la vigencia de aranceles adicionales que le impuso Estados Unidos.
Es que, ya en julio, al que considera un mes de transición hacia el aumento de esos aranceles «los embarques de carne vacuna desde Brasil hacia China reflejan un salto del 18% en volumen» respecto del mes anterior (junio 2025).
Este incremento -añade- «se suma a un primer semestre de elevada actividad comercial (de Brasil) con China, en el que se superó en un 15% el volumen embarcado en (los primeros seis meses de) 2024, alcanzando las 790.000 toneladas».
Esos son los números de enero a julio. Pero es a partir de agosto cuando Brasil enfrenta un arancel final del 76,4% para ingresar al mercado norteamericano.
Esto «lo obliga a redireccionar sus flujos hacia otros destinos, generando un movimiento comercial sumamente significativo para el mercado de carnes» subraya la analista del ROSGAN.
Es en este contexto que «China se presenta como el principal mercado al que Brasil intentará canalizar la mayor parte de sus excedentes» advierte.
Eso, al margen de «otros destinos asiáticos como Vietnam, Filipinas e Indonesia, donde en los últimos meses ha consolidado importantes avances en el desarrollo de nuevas estrategias de acceso a mercado» explica.
Entonces, considerando la alta exposición comercial de la carne vacuna argentina a variaciones en el mercado chino, preocupa la eventual irrupción de mayores volúmenes de producto brasileño.
De hecho, hay señales que alimentan esa inquietud. Aiassa apunta que «datos preliminares de agosto, basados en las certificaciones de exportación emitidas por el SENASA» anticipan «una nueva retracción en los volúmenes» remesados desde Argentina hacia el gigante asiático.
Además, apunta que se viene registrando un «crecimiento de los stocks de carne vacuna importada en almacenes chinos» . Refiere datos de la consultora especializada OIG+X que, sobre un índice base 100, calcula un «aumento de aproximadamente 10 puntos básicos en lo que va del año, alcanzando el 85%» .
Aiassa interpreta que esos números «podrían estar reflejando no solo un mayor ingreso de mercadería importada, especialmente en junio y julio -los últimos meses reportados- sino también cierta dificultad del mercado local para digerir» esas existencias.
Sobre el final de su análisis, María Julia Aiassa apunta que hasta el cierre de julio, esas 376.245 tpp de carne vacuna argentina exportadas hacia todos los destinos quedaron 54.500 t por debajo del volumen enviado en los primeros siete meses del año pasado.
Por otra parte, recuerda que «durante el trimestre septiembre-noviembre, suelen registrarse los momentos de mayor actividad comercial con destino China, por lo que el desempeño que se logre en este período será determinante para equilibrar el balance final del año».
Pero advierte que, compensar esta caída y, además, alcanzar a fin de año el total exportado en todo 2024 (769.000 t) «implicaría incrementar el actual ritmo de embarques en un 25% durante los meses restantes, algo que, a priori, resulta ambicioso» según interpreta, teniendo en cuenta el nuevo escenario que comienza a configurarse en el mercado global.
EXPORTACIONES DE CARNE DE ARGENTINA A CHINA EXPORTACIONES DE CARNE DE BRASIL A CHINA EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA ARGENTINA
