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Los gobiernos de ambas provincias firmaron convenios con el Senasa para implementar un plan de trabajo que fortalezca la inocuidad de los productos cárnicos.
SON MÁS. Estos convenios se suman a los celebrados por el organismo nacional con Tucumán, Salta y Corrientes, para implementar, también en esas provincias, el Plan de Trabajo que permita optimizar las condiciones higiénico-sanitarias de sus establecimientos. FOTO / GENTILEZA Senasa.
Los gobiernos de La Rioja y Catamarca firmaron acuerdos de complementariedad con el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) para equiparar los requisitos higiénico-sanitarios de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal .
La medida dispone una serie de acciones para lograr el objetivo de garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores, según informó oficialmente el ente nacional fitozoosanitario.
En una primera etapa, serán relevados los establecimientos con habilitación provincial para efectuar un diagnóstico de sus condiciones higiénico-sanitarias y elaborar un plan de trabajo que concluya en su equiparación con los requisitos del Decreto Nacional 4238/68.
Ambos acuerdos fueron firmados por el vicepresidente del Senasa, Néstor Osacar, con los ministros de Producción y Ambiente de La Rioja, Ernesto Salvador Pérez, y de Inclusión Digital y Sistemas Productivos de Catamarca, Juan Cruz Miranda.
Los convenios fueron formalizados durante la visita que el funcionario nacional realizó a esas provincias, acompañado por el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Grant y autoridades y técnicos regionales del organismo.
En La Rioja, la operatividad y seguimiento de los acuerdos serán responsabilidad del Ministerio de Producción y Ambiente de la Provincia y el Centro Regional Cuyo del Senasa. En Catamarca, en tanto, el operativo estará a cargo de la Dirección Provincial de Ganadería y el Centro Regional NOA Sur del Senasa.
Estos acuerdos contemplan acciones de capacitación (en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización básicos de los frigoríficos), dirigida a supervisores, directores técnicos, jefes del Servicio de Inspección Veterinaria, encargados de calidad y demás personal de la totalidad de las plantas provinciales.
También instrumentarán jornadas periódicas de capacitación en inocuidad alimentaria, que incluirá temas como inocuidad de los alimentos, salud pública y Enfermedades Transmisibles por los Alimentos -ETA- en este caso dirigidas a titulares y gerentes de plantas.
Asimismo, está previsto establecer criterios de unificación entre las provincias y el Senasa para la habilitación de mataderos-frigoríficos, tomando como eje la Ley N° 27.233, el Decreto Nacional 4238/68 y el Código Alimentario Argentino.
De esta manera, La Rioja y Catamarca se suman a Tucumán, Salta y Corrientes, provincias con las cuales el Senasa ya firmó convenios para implementar el Plan de Trabajo que equiparará los requisitos higiénico-sanitarios de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal.
FRIGORÍFICOS DE CATAMARCA FRIGORÍFICOS DE LA RIOJA INOCUIDAD DE PRODUCTOS CÁRNICOS
