TERRITORIOS
DIVERSIFICACIÓN
Será el tema central de una jornada técnica organizada por el INTA Rama Caída y la Municipalidad de San Rafael. Expondrán claves para la producción de nueces, almendras y pistachos y experiencias de productores de la región. El acceso será libre, pero hay que inscribirse.
CRECE el interés por el cultivo de frutos secos en el sur mendocino. El mayor impulso lo evidenció el pistacho, con notable crecimiento de superficie implantada. La almendra retrocedió por impacto de las heladas (pero el INTA Rama Caída llevará una propuesta varietal de floración más tardía). Las inversiones en nogalicultura, en tanto, se frenaron un poco tras experiencias malogradas en algunas zonas, pero el interés persiste. En todos los casos, las decisiones de inversión tendrán orientación más precisa a partir de la «zonificación» que hicieron profesionales y técnicos del INTA (van a mostrar los mapas en esta Jornada), identificando dónde conviene cultivar cada una de las tres especies. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
La Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Rama Caída del INTA y la Municipalidad de San Rafael, organizaron a la 1ra. Jornada Técnica de Frutos Secos del Oasis Sur de Mendoza.
El encuentro, cuya convocatoria acompaña la Asociación de Frutos Secos de Mendoza, tendrá lugar el jueves 10 de septiembre de 8:30 a 17:00 en la sede del Centro Integrador Universitario -CIU- San Rafael, situado unos 50 metros al Norte de la Terminal de Ómnibus de esa ciudad (más abajo dejamos el enlace con la ubicación).
La actividad no tendrá costo para los asistentes, aunque en este punto caben dos observaciones. Una, que desde la Organización solicitan colaborar con un alimento no perecedero para contribuir con organizaciones locales de contención social.
La otra, que es necesario registrarse previamente. Para ordenar las actividades, y porque -aunque las instalaciones tienen buena capacidad- el espacio no es ilimitado de modo que, en un punto, deberán ponerle tope al cupo. (También compartimos el link que lleva al Formulario de Inscripción).
La convocatoria está destinada «a productores, profesionales, técnicos, inversores y a todos quienes estén interesados en el desarrollo agropecuario de la Región» dicen las instituciones organizadoras de la Jornada.
Es que, aseguran, «los frutos secos son una gran oportunidad para diversificar la producción del Oasis Sur» por lo que decidieron abrir este espacio de capacitación y de intercambio de conocimientos y experiencias regionales.
Durante el encuentro abordarán las claves para la producción de nueces, almendras y pistachos, analizando su potencial productivo, los requerimientos agroclimáticos y las experiencias de productores que ya avanzan con estos cultivos en la región.
ES RECOMENDABLE incluir, en el cálculo de costos, componentes tecnológicos de los que ya no se puede prescindir, como un buen sistema de riego por goteo, colocación de malla antigranizo, e inclusive la instalación de un sistema de control de heladas.
El Ing. Agr. Claudio Giardina, responsable del Área de Riego y Drenaje y Agrometeorología en la Experimental sanrafaelina del INTA, adelantó los temas que serán abordados en la Jornada del 10 de septiembre (igual, más abajo dejamos el enlace para descargues el Programa, que hemos alojado aquí mismo, en nuestro sitio web).
En diálogo con Campo Andino, señaló que la primera charla estará a cargo del Ing. Agr. Manuel Viera (de la Asociación de Frutos Secos) y del Lic. Sebastián Lafalla, productor en el Valle de Uco, exportador y presidente de la Asociación.
Los expositores compartirán información y experiencias que ayuden a responder al interrogante con el que -seguramente- los asistentes van a llegar al lugar del encuentro: «¿Es realmente buen negocio invertir en frutos secos?» y… qué posibilidades ofrecen el mercado interno y la exportación.
«Cada una de las siguientes tres charlas van a estar focalizadas en cada uno de los cultivos que hemos identificado como los de mayor interés» indicó Giardina.
Los expositores resumirán las características generales de la especie sobre la cual versará su charla; la demanda edafoclimática; variedades; portainjertos; rendimientos promedio; superficies implantadas y posibilidades de expandirlas.
Así, el Ing. Agr. Eduardo Trentacoste, de la Estación Experimental Agropecuaria Junín del INTA explicará qué se necesita para producir nueces en la Región.
Posteriormente, su colega Federico Fuligna, de la Agencia de Extensión Rural Tupungato (dependiente de la Experimental La Consulta del INTA), expondrá sobre los requerimientos del almendro.
A su turno, el propio Giardina (investigador en el área de Fruticultura, especializado en frutos secos) responderá acerca de si es posible el cultivo de pistacho en el Oasis Sur.
El referente de la Experimental Rama Caída explicó que «daremos un panorama general, con información básica que necesita el productor para empezar a hacer sus números» .
Por la tarde (y luego de una pausa para un «almuerzo libre»), el Ing. Claudio Giardina presentará la zonificación de los tres cultivos que hicieron -en su momento- profesionales y técnicos del INTA,
En ese trabajo, ponderaron atributos como clima, suelo, horas de frío, etc., que luego plasmaron en mapas de todo el Oasis Sur. Eso les permitió identificar los lugares de la geografía regional más aptos para la implantación de frutos secos.
La presentación incluirá otros tres mapas que grafican (sobre la base de esa información) qué zonas del territorio sureño responden de mejor manera a las exigencias particulares de nogales, de almendros y de pistachos.
Reconoció que «no en todas ellas» tendrán las mejores chances de lograr buenos resultados en rendimiento y calidad. Apuntó que «es como un semáforo: algunas zonas estarán en verde, y habrá otras en amarillo y otras en rojo, dependiendo de los requerimientos de cada cultivo» .
El propósito es «que cada productor, según la ubicación de su propiedad, pueda tener una idea de qué cultivo tiene más posibilidades en su zona (según el clima, la tierra, etc.» apuntó Claudio Giardina.
El referente del INTA Rama Caída en esta materia advirtió, por otra parte, que es conveniente calcular muy bien los costos, previo a decidir la inversión, ya sea para expandir el cultivo o para ingresar en el negocio.
Sobre este punto, recomendó incluir en la ecuación «componentes tecnológicos de los que ya no se puede prescindir, como un buen sistema de riego por goteo, colocación de malla antigranizo, e inclusive la instalación de un sistema de control de heladas» .
En razón de la importancia de ponderar los costos, es que, desde la Organización, han convocado a la Contadora Belén Toro (de la firma Soluciones Agrícolas S.A.).
Habiendo evaluado costos de implantación y de mejoras tecnológicas, la profesional podrá acercar un número aproximado de lo que hay que invertir para llevar adelante -con mayores probabilidades de éxito– un cultivo de frutos secos en el oasis Sur de Mendoza.
Sobre el cierre, habrá una mesa redonda con productores (uno de almendras, otro de almendras y otro de pistacho) para saber «cómo les fue a los que ya se animaron» .
Completará ese panel un acopiador del Departamento General Alvear, que podrá dar precisiones sobre sus exigencias de calidad (al momento de acordar la recepción de los frutos), y cómo ve el panorama comercial.
Aciertos, errores, perspectivas del negocio… serán parte de las experiencias que compartirán estos expositores para, posteriormente, dejar abierto un espacio para el intercambio y la respuesta a consultas de los asistentes a la Jornada.
Finalmente, los organizadores pondrán a consideración del auditorio algunos de los temas que tienen en agenda para la Segunda Jornada, que se realizará en el transcurso del año próximo.
Giardina dijo a Campo Andino que el cultivo de nogales en la zona comenzó a expandirse hacia el año 2000, hasta que se encontró con limitaciones, dadas por las condiciones agroecológicas de determinadas zonas del Oasis.
En realidad, no se ha perdido el interés en esa especie («hoy está en alrededor de 360 ha» en el Sur), pero faltaba la información que -ahora- fue volcada en esos mapas que muestran el resultado de la «zonificación» realizada por la gente del INTA.
Algo similar ocurre con la almendra, una especie particularmente sensible a las heladas tardías. Por eso (en mayor medida) habría perdido aproximadamente un tercio del área implantada, en el Sur provincial.
Sobre este punto, Giardina adelantó que -a partir de los ensayos que vienen realizando en Rama Caída- va a presentar en esta Jornada, una variedad alternativa.
Por ser de floración más tardía, podría suplir a Guara (el cultivar predominante en la zona). Aseguró que «sólo eligiendo la variedad adecuada» la diferencia de resultados puede ser muy significativa.
Con respecto al pistacho, la Experimental Rama Caída del INTA viene recibiendo un número creciente de consultas. El interés «se disparó» después del 2020 reveló Giardina; y «hoy en día tenemos entre 5 y 8 consultas por semana».
De hecho, esto tiene su correlato en el incremento de la superficie cultivada. Según sus números, «en 2020 teníamos 5,5 ha; en 2024 ya estábamos en 500, y desde entonces, sumamos otras 250″. De manera que «hoy, debemos andar en las 750 hectáreas con pistacho en el Oasis Sur» señaló el investigador, en diálogo con Campo Andino.
El Ing. Giardina reconoce que buena parte del crecimiento que menciona, se explica por pocas plantaciones de superficies relativamente importantes (de entre 70 y 100 ha).
Aclaró que los cultivos nuevos recién entrarán en producción a partir del año que viene. Apuntó, de paso, que -según estimaciones- la mitad del pistacho de Mendoza está en el Sur de la provincia.
Estos temas, entre muchos otros, son parte de la agenda programada para esta Primera Jornada Técnica de Frutos Secos del Oasis Sur de Mendoza, convocada para el jueves 10 de septiembre, en San Rafael
Descarga aquí el Programa Completo de la Jornada.
Accede aquí al Formulario de Inscripción.
Descarga ubicación del Centro Integrador Universitario San Rafael.
CULTIVO DE ALMENDROS CULTIVO DE NOGALES CULTIVO DE PISTACHO EEA INTA RAMA CAÍDA MENDOZA ING. AGR. CLAUDIO GIARDINA - INVESTIGADOR INTA RAMA CAÍDA (SAN RAFAEL) JORNADA TÉCNICA DE FRUTOS SECOS EN EL OASIS SUR DE MENDOZA
