APICULTURA
TEMPORADA
En términos comerciales, aparecen expectativas favorables por la posible evolución de exportaciones y por un mayor consumo en el mercado interno.
A la salida de un invierno muy frío y seco, los apicultores mendocinos han estado aguardando con preocupación el inicio de una temporada que está arrancando muy lentamente y con proyecciones de una primavera que no promete ser demasiado generosa en lluvias, con pronósticos de “año Niña” y la amenaza latente de heladas tardías.
Fue un invierno difícil -particularmente en zonas cercanas al secano- que demoró la aparición del polen y obligó a mantener alimentadas las colmenas. Esto evitó que el índice de mortandad (que anduvo entre el 12% y el 15%) superara lo normal, según comenta Alberto García Carbajo, apicultor de General Alvear, al Sur de Mendoza.
El clima riguroso (en Alvear el mercurio en termómetro llegó a bajar hasta los -15°C) obligó a los productores de esas zonas a comenzar a “jarabear” a principios de agosto, pero no para incentivar la postura de las reinas (como suele hacerse) sino para alimentar las colonias.
En diálogo con Campo Andino, García Carbajo -que representa al Consejo Asesor Apícola Provincial de Mendoza ante la Mesa Apícola Nacional- señaló que fue distinto el caso de los apicultores con apiarios más concentrados en el oasis. «Si bien no lograron muy buena producción en la última campaña -dijo- pasaron una mejor invernada”, porque las colmenas habían quedado con mayor nivel de reservas.
COMPLICACIONES. Fue un invierno difícil. Demoró la aparición de polen y obligó a mantener alimentadas las colmenas. Esto evitó que el índice de mortandad superara lo normal.
La miel mendocina a granel cotizaba, en enero-febrero de este año, entre $ 103 y $ 108 el kilo, y ya en agosto registraba valores máximos de $ 170 pesos, pero con muy pocas operaciones. Estos números dan cuenta de un incremento, en términos relativos, de alrededor del 50% promedio, en poco menos de ocho meses.
“Es que yo hay miel en el mercado”, nos decía el apicultor sureño. Esto se explica, “por un lado, porque el mercado interno está consumiendo mucho” y, “por otra parte -y creo que esto fue lo más significativo- por el incremento de la venta de miel argentina a China”.
Si bien el dato puede llamar la atención, porque China es el primer productor y exportador mundial, tiene sentido cuando se analiza la (baja) calidad de su producto, y la que demanda la creciente porción de su población que se sitúa, cada año, en los estratos de alto poder adquisitivo.
Ratificando lo expresado por García Carbajo, un informe de PROAPI (la unidad del INTA que se ocupa específicamente del sector apícola) refiere datos de la Cámara Argentina Fraccionadora de Miel (CAFRAM), que dan cuenta de incrementos de entre el 20% y el 25% en el consumo nacional.
Ese informe del organismo nacional contiene también un detalle de los precios que releva mensualmente junto con la Coordinación de Apicultura de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca).
Por un lado, detalla cuánto recibió el productor por la miel a granel. En ese sentido, indica que, en agosto, los valores se ubicaban entre un mínimo de $ 110 y un máximo de $ 170 por kilo en promedio, para la región de Cuyo (ver gráfico comparativo por regiones).
Por otra parte, informa precios promedio de la miel fraccionada, siempre tomando en cuenta el relevamiento de agosto. Sobre este punto, el PROAPI consigna que, «a nivel país, el precio promedio ponderado de miel fraccionada registró incrementos para el caso minorista (13%), feria-consumidor final (5%) y la alternativa supermercado (6%) con respecto al mes de anterior (julio 2020). Añade que los precios promedio fueron de $ 224/kg en comercio minorista, de $ 248/kg en feria/consumidor final y de $ 345/kg en supermercado.
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