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La Provincia promueve, aportando recursos propios, la terminación -y la faena- de hacienda vacuna en su territorio. Las ayudas arrancan en el primer eslabón de la cadena, con obras de infraestructura, planes de selección de reproductores y aportes no reintegrables para incentivar el destete precoz.
ROBERTO RÍOS. Un breve «mano a mano» con el director de Ganadería de Mendoza (durante el «Día de Campo» realizado en San Rafael hace un par de semanas), sirvió para repasar algunos temas relacionados con las políticas implementadas por el Ministerio de Producción de la Provincia, en consenso con las organizaciones que nuclean a los productores. FOTO / Revista Campo Andino & Agroindustria.
La promoción de la recría y el engorde bajo riego -y la faena local– se consolida como una herramienta de política ganadera del Gobierno de Mendoza orientada a potenciar a un sector que comenzó a despegar a partir de la mejora genética y la incorporación de tecnologías de manejo de sus rodeos de cría en los campos del semiárido de la provincia andina.
El tema estuvo en el centro de las conversaciones durante el reciente «Día de Campo», enmarcado en la Edición 2026 de la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas, que tendrá lugar en General Alvear, entre el 6 y 11 de mayo próximo, organizada por la Cámara de Comercio, Industria, Agricultura, Ganadería, Vial y de Servicios de ese departamento del sur mendocino.
El encuentro de abril, realizado en una finca de Soitué (San Rafael), en pleno Oasis Sur de la provincia, permitió conocer detalles del planteo productivo de Agropecuaria Los Huarpes, orientado a «maximizar la producción de forraje bajo riego para convertirlo en kilos de carne», al decir del administrador de la firma.
Ese ámbito, y el contexto de la reunión, fueron propicios para un «mano a mano» con Roberto Ríos, en su doble condición de productor ganadero (con explotación en San Rafael) y director de Ganadería de Mendoza.
En diálogo con Campo Andino, el funcionario destacó «el despegue de los planteos agroganaderos en los oasis irrigados» de la provincia, y la proyección de «un crecimiento sostenido» de estos emprendimientos a mediano-largo plazo.
Destacó el impacto que, hace varios años ya, tuvo la convicción de «productores locales, que desarrollaron proyectos en su propia zona buscando alternativas» a una matriz agrícola que hace tiempo evidencia dificultades para sostener ciclos razonables de rentabilidad y, consecuentemente, garantizar continuidad.
Ríos subrayó que ese empuje inicial se fortaleció con «inversores que se mueven de una región a otra, dentro de Mendoza, o los que vienen de otras provincias e inclusive de otras actividades» .
Llegan a Mendoza «para diversificar su cartera de negocios, atraídos por el potencial de la producción de carne vacuna bajo riego y por los incentivos contemplados en la legislación provincial vigente», apuntó.
Puso como ejemplo, por un lado, «lo que pudimos ver en la reciente Jornada de Producción de Forraje Bajo Riego en el Este, donde la familia Porcel-Manzano, del Valle de Uco, llegó a Rivadavia buscando tierras para expandir su producción de ajo y terminó sumándole, a su actividad principal, la producción de carne bajo riego».
«Lo que estamos viendo acá (refiriéndose al caso de Agropecuaria Los Huarpes) es producto de la iniciativa de un grupo de inversores de Buenos Aires que llegó al sur mendocino hace alrededor de diez años, para encarar la actividad, que tiene mucho espacio para crecer».
INVERSORES. (Llegan a Mendoza) «para diversificar su cartera de negocios, atraídos por el potencial de la producción de carne vacuna bajo riego y por los incentivos contemplados en la legislación provincial vigente». Roberto Ríos.
Ríos subrayó que el impulso a la actividad es política de Estado, en una provincia que termina apenas entre el 10% y el 11% de los novillos que consume, y que se ha propuesto cubrir, con el tiempo, no menos del 30% de su propia demanda.
Ése es el objetivo definido en el Plan de Mejora Competitiva del Sector, que lleva adelante el Cluster Ganadero de Mendoza, un espacio donde confluyen, junto con los productores, sus cámaras y asociaciones, el propio Gobierno de la Provincia y organismos del sistema científico–tecnológico–académico local, regional y nacional.
Esos tramos del negocio (que le siguen a la cría) tiene apoyo concreto del Estado mendocino a través de los incentivos que dispone la Ley 7074, vigente desde hace varios años en jurisdicción de Mendoza.
La norma (provincial) prevé «un reintegro del 10% por los kilos ganados por cada tropa durante el período de encierre, y un 15% si los animales terminados son faenados dentro de la provincia» recordó el funcionario.
«Son señales… y acciones concretas hacia una actividad que queremos promover» por lo que «impulsamos estos encuentros, en establecimientos con este perfil, para mostrarle a la gente que es posible, y alentarla a que se anime… porque es rentable» enfatizó Ríos.
«Es muy buen incentivo» subrayó y, al señalar el interés del sector privado en aprovechar el beneficio, reveló que «hay cerca de 30 establecimientos que han ingresado al sistema», con «encierres importantes para nuestra provincia, de no menos de 3.000 a 4.000 cabezas» .
LEY 7074. «Es muy buen incentivo» (para la recría y el engorde bajo riego). «Hay cerca de 30 establecimientos que han ingresado al sistema, con encierres importantes para nuestra provincia, de no menos de 3.000 a 4.000 cabezas». Roberto Ríos.
El compromiso con el sector se materializa, también, en el tramo inicial del negocio, que durante décadas configuró -de manera casi excluyente- la fisonomía ganadería mendocina: la cría en los campos del secano semiárido.
Roberto Ríos adelantó -en ese sentido- que, tras la presente zafra, se activan los planes de selección de reproductores para mejorar la productividad de los rodeos de cría, un tema que está en el centro de las preocupaciones en todas las zonas ganaderas del país.
En realidad, las políticas orientadas a fortalecer el primer eslabón de la cadena fueron activadas hace poco menos de dos meses -pensando ya en el nuevo ciclo- con la vigencia del plan provincial de destete precoz, que este año tiene asignado un presupuesto provincial cercano a los $1.000 millones.
La iniciativa oficial permite a los criadores mendocinos acceder a aportes no reintegrables de $800 diarios por animal, para retener y recriar terneros de esta zafra durante un máximo de 60 días.
REPRODUCTORES. «Nos preocupa que los productores no tomen el Plan Toro… aunque el análisis de laboratorio es gratuito». (…) «Si este año no tenemos la respuesta que esperamos (…) el año que viene va a ser obligatorio». Roberto Ríos.
Por otra parte, el director de Ganadería ratificó la vigencia de los planes de selección de reproductores. Por un lado, para dejar de lado las vacas que no hayan quedado preñadas, lo que se podrá verificar al momento de realizar los tactos.
Por otro, para «sacar del rodeo a los toros enfermos» . Recordó que, «una vez que el productor saca los toros del servicio, tendría que hacerles el raspaje y mandar a analizar la muestra, para asegurarse que está libre de enfermedades que puedan a afectar la productividad del rodeo» .
Sobre este punto, Roberto Ríos hizo notar su inquietud: «Nos preocupa que los productores no tomen el Plan Toro… aunque el análisis de laboratorio es gratuito» dijo. Recordó que «lo único que tiene que hacer es llevar la muestra (que la toma el veterinario cuando va a tactar las vacas)».
Reveló que «estamos analizando, en la Coprosa (la Comisión Provincial de Sanidad Animal) la conveniencia de hacerlo obligatorio» . El funcionario advirtió que «si este año no tenemos la respuesta que esperamos de parte de los productores, el año que viene (el Plan Toro)va a ser obligatorio» .
Destacó, de paso, que «el Laboratorio de Fundación Coprosamen (en General Alvear) tiene instrumental de última generación que permite obtener un resultado a partir de una sola muestra» .
«Antes -recordó Ríos teníamos que hacer un raspaje y llevar esa muestra… esperar 25 ó 30 días para hacer otro raspaje y llevar una segunda muestra… pero ahora es mucho más sencillo el procedimiento para saber si el toro está enfermo o no», remarcó.
EL DUT. «El Documento Único de Traslado -que es de uso obligatorio y está vinculado directamente al sistema del Senasa- vino a digitalizar toda la información relacionada con el movimiento de hacienda en la provincia, aportando fluidez a los trámites». Roberto Ríos.
En otro orden, el director de Ganadería de Mendoza valoró la fluidez que aportó a la gestión de la empresa ganadera, la reciente puesta en vigencia del Documento Único de Traslado (DUT).
El DUT mendocino, que está vinculado directamente al sistema del Senasa (el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) vino a digitalizar toda la información relacionada con el movimiento de hacienda.
«El productor ya no tiene que ir a la oficina; tiene la aplicación en su teléfono o en su computadora y puede ingresar la información requerida en cualquier momento que necesite trasladar los animales, porque el sistema está habilitado ‘24/7’ y durante todos los días del año» señaló Ríos.
Recordó que «para transitar con hacienda es obligación hacerlo con el DUT… y con la guía provincial, que es totalmente gratuita para mover hacienda dentro de Mendoza y tiene costo (muy bajo, comparado con el vigente en otras provincias)para sacar cada jaula fuera de los límites del territorio mendocino».
DIRECCIÓN DE GANADERÍA DE MENDOZA FRANCISCO RÍOS POLÍTICA GANADERA DE MENDOZA
